Vitamin dan mineral adalah dua kelompok nutrisi esensial yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah kecil, tetapi memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan dan fungsi tubuh yang optimal. Meskipun diperlukan untuk kesehatan yang baik, keduanya memiliki sifat dan fungsi yang berbeda.
Berikut adalah perbedaan utama antara vitamin dan mineral.
| Perbedaan | Vitamin | Mineral |
|---|---|---|
| Sifat | Vitamin adalah senyawa organik (mengandung karbon) yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh | Mineral adalah unsur kimia anorganik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh |
| Sumber | Dapat ditemukan dalam berbagai makanan seperti buah, sayuran, biji-bijian, dan produk hewani | Dapat ditemukan dalam makanan yang berasal dari tanah atau air, seperti daging, susu, biji-bijian, dan sayuran |
| Kelarutan | Vitamin larut dalam air (misalnya vitamin C) dan larut dalam lemak (misalnya vitamin A, D, E, K) | Mineral ada yang larut dalam air seperti seng dan besi, dan ada yang tidak larut seperti kalsium dan fosfor |
| Fungsi | Memainkan peran kunci dalam regulasi metabolisme, pertumbuhan sel, dan fungsi sistem kekebalan tubuh | Berperan dalam struktur tulang dan gigi, pengaturan keseimbangan cairan, kontraksi otot, dan transmisi impuls saraf |
| Kebutuhan | Kebutuhan vitamin berbeda-beda tergantung pada jenisnya dan usia individu | Kebutuhan mineral berbeda-beda tergantung pada jenisnya dan usia individu |
| Defisiensi | Defisiensi vitamin dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti skorbut (defisiensi vitamin C) atau rabun malam (defisiensi vitamin A) | Defisiensi mineral dapat menyebabkan masalah seperti osteoporosis (defisiensi kalsium) atau anemia (defisiensi zat besi) |
Vitamin dan mineral adalah dua jenis nutrisi esensial yang diperlukan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan dan fungsi yang baik.
Vitamin adalah senyawa organik yang ditemukan dalam berbagai makanan dan berperan dalam regulasi metabolisme dan fungsi sistem kekebalan tubuh, sedangkan mineral adalah unsur kimia anorganik yang ditemukan dalam makanan yang berasal dari tanah atau air dan berperan dalam struktur tubuh serta fungsi fisiologis lainnya. Keduanya memiliki peran yang penting dalam menjaga kesehatan dan mencegah defisiensi yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.