Singkatan dari “Food and Beverage” yang berarti makanan dan minuman.
F&B adalah singkatan dari “Food and Beverage,” yang dalam bahasa Indonesia berarti “Makanan dan Minuman.”
Istilah ini umumnya digunakan dalam industri perhotelan, restoran, dan katering untuk merujuk pada semua produk dan layanan yang berkaitan dengan penyediaan makanan dan minuman. Dalam konteks bisnis, F&B mencakup berbagai aspek mulai dari penyusunan menu, penyajian makanan dan minuman, hingga manajemen layanan yang berkaitan dengan makanan dan minuman.
Misalnya, dalam sebuah hotel, departemen F&B bertanggung jawab untuk mengelola restoran, bar, katering, dan layanan kamar yang menyediakan makanan dan minuman bagi tamu. Mereka harus memastikan bahwa kualitas makanan dan minuman sesuai dengan standar, serta mengelola stok bahan makanan dan minuman dengan efektif. Selain itu, departemen ini juga bertanggung jawab atas pelatihan staf, pengaturan jadwal kerja, dan memastikan kepuasan pelanggan.
Dalam dunia bisnis restoran, F&B adalah inti dari operasi. Pemilik dan manajer restoran harus fokus pada berbagai aspek seperti pemilihan bahan baku berkualitas, inovasi dalam menu, dan pelayanan yang ramah serta efisien. Mereka juga harus mematuhi regulasi kesehatan dan keselamatan pangan, serta menangani feedback dari pelanggan untuk terus meningkatkan kualitas layanan mereka.